Was wir machen wenn uns im Herbst kalt ist?Maische stoßen!Das heißt wir drücken den Tresterhut, welcher sich oben im Zuber bildet, regelmäßig nach unten, damit sich die Trester mit dem gärenden Most vermischen & die Farbstoffe & Tannine aus der Beerenhaut besser extrahiert werden könnenDiesen Vorgang führen wir mehrmals täglich von Hand durch, das gibt Muckis & hält warm