Weingut

Das Weingut

Natürlich gut

So viel wie nötig, so wenig wie möglich – nach diesem einfachen Prinzip führen wir unser Weingut. Ob im Weinberg bei der Rebpflege oder im Keller bei der Weinbereitung: Ständig achten wir darauf, dass unsere Weine so naturbelassen und selbständig wie möglich entstehen. Guter Wein wird im Weinberg gemacht, nicht im Keller! Aus diesem Grund müssen wir den Weinen im Keller lediglich Hilfestellung geben, damit sie guten Geschmacks in die Flasche kommen. Dazu zählen die Steuerung der Gärung, das Abstechen der Hefe und das Filtrieren. So erhalten wir ehrliche, traditionell hergestellte und fruchtige Weine.