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Kleine Weinstube

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Zeit für Neues!
Da wir große Sehnsucht nach euch, nach unserer Weinstube & nach gemeinsamer Zeit haben, öffnen wir unsere Weinstube erstmals an vier Tagen im Juli:
– Donnerstag 9. Juli 2020, 17:00 Uhr – 22:30 Uhr
– Freitag 10. Juli 2020, 17:00 Uhr – 23:30 Uhr
– Donnerstag 16. Juli 2020, 17:00 Uhr – 22:30 Uhr
– Freitag 17. Juli 2020, 17:00 Uhr – 23:30 Uhr

Mit genügend Abstand & breiten Laufwegen starten wir einen Versuch unsere Weinstube trotzdem so gemütlich wie sonst zu gestalten. Verteilt auf dem ganzen Hof & der Wiese rund um’s Weingut bekommt jeder einen tollen Platz, egal ob ihr es euch zu Zweit in Liegestühlen gemütlich machen oder mit Freuden & Familie am Tisch sitzen wollt.

Um es für euch als Gäste & uns selbst am einfachsten zu machen, gibt es eine Weinbar & eine Essenausgabe im Außenbereich. Wem es nicht möglich ist, die Getränke und das Essen an den Tisch zu tragen, bekommt selbstverständlich Hilfe von uns.

Euch erwartet eine Auswahl unserer Speisen aus der Weinstube, darunter Maultaschen mit Kartoffelsalat, gebackener Camembert & Wurstsalat. Hinzu kommen kleinere Speisen wie Currywurst mit selbstgemachter Currysoße oder ein kleines Vesper im Glas. Dazu gibt es nicht nur unsere Weine sondern auch unsere leckeren Cocktails an der Weinbar. Dieses Jahr neu gibt es einen Rotwein-Cocktail.

Aufgrund der aktuellen Lage bitten wir euch um Reservierung. Das erleichtert uns die Planung und garantiert euch euren Sitzplatz. Ihr könnt telefonisch unter 07195/73283 oder per Mail an info@weingut-haeusser.de reservieren. Bitte gebt gleich mit an an welchem Tag, zu welcher Uhrzeit und mit wie vielen Personen ihr kommen wollt. Zudem ist wichtig, ob wir zusätzlich jemanden an euren Tisch setzen dürfen oder ob ihr lieber separat sitzen wollt.
Bitte bedenkt, dass auch wir eure Daten aufnehmen und für vier Wochen aufbewahren müssen, bevor wir diese ordnungsgemäß entsorgen. Andernfalls dürfen wir euch leider nicht willkommen heißen. Danke für euer Verständnis.

Wir freuen uns jetzt schon riesig auf euch, auf vier schöne Abende und eine tolle gemeinsame Zeit bei uns auf dem Weingut Häußer.

Der Sommer kommt.

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Der Sommer kommt langsam aber sicher um die Ecke🌸🐝
Dank des ausreichenden Regens haben die Pflanzen richtig Kraft. Der Garten blüht wunderschön, alle möglichen Tierchen fliegen herum & im Weinberg sind die Triebe schon so weit, dass wir mit der ersten Runde heften durch sind. Und es ist gerade mal Mitte Juni..
Jetzt können wir nur noch hoffen, dass uns der Hagel keinen Strich durch die Rechnung macht☀️

Kirschen.

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Rechtzeitig vor dem Regen haben wir diese Woche Kirschen geerntet, damit wir das erste Mal Kirschenschnaps destillieren können🍒
Nachdem wir alle Kirschen entsteint & eingemaischt haben, heißt es jetzt abwarten⏰ Wir sind selbst schon so gespannt auf das Ergebnis.

Forelle.

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Ein weiteres Gericht, das ihr Donnerstag bis Samstag zwischen 11:00 & 20:00 Uhr bei uns abholen könnt, ist Forellenfilet mit selbstgemachtem Linsensalat. Das Tolle an diesem Gericht ist, dass ihr es ohne Probleme auch auf eure Weinwanderung mitnehmen könnt.
Wir freuen uns schon auf euch✌🏻
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Bestellt noch unter 07195/73283 oder per Nachricht euer Essen zum Abholen oder die Vespertüte für die Weinwanderung.
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Denkt an eure Maske beim Abholen💡

Knödel.

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Nachdem die Maultaschen fertig sind, geht‘s heute weiter mit Spinatknödel für die kleine Speisekarte zur Abholung. Dazu gibt‘s unsere leckere Gorgonzolasauce, die ihr daheim fix im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen könnt & Kraut-Karottensalat. Das alles bekommt ihr in Weckgläsern zu 1€ Pfand mit nach Hause, um Einwegverpackungen zu vermeiden.
Bestellt für Donnerstag, Freitag und Samstag telefonisch unter 07195/73283, per Facebooknachricht, oder E-Mail info@weingut-haeusser.de. Wir freuen uns schon so sehr euch wieder zu sehen❤️

Maultaschen.

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Die Vorbereitungen für die kleine Speisekarte zur Abholung von 21.5.-23.5. laufen auf Hochtouren.
Heute machen wir für euch zum ersten Mal selbst Maultaschen & sind schon so gespannt, ob sie euch schmecken😋 Dazu gibt’s eigenen Kartoffelsalat & Zwiebelsauce. Die Maultaschen daheim für 8-10 Minuten in kochendes Wasser geben bis sie oben schwimmen & schon kann’s los gehen mit genießen👍🏻
Die nächsten Tage nehmen wir euch mit bei all unseren Vorbereitungen, also seid gespannt was es noch leckeres geben wird. Vorbestellungen nehmen wir gern unter 07195/73283 oder per DM entgegen.

Weinwanderung für Zwei + kleine Speisekarte zum Abholen

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Leider fällt die Winnender Weinwanderung nächste Woche vom 22. – 24.5. aus. Doch wir haben uns eine tolle Alternative überlegt:

Donnerstag bis Samstag (21. – 23.5.) von 11:00 – 20:00 Uhr starten wir mit euch eine Weinwanderung für Zwei. Schnappt euch die Person, mit der ihr zur Weinwanderung kommen wolltet & holt euch bei uns eine Flasche Wein mit zwei Gläsern & eine Vespertüte für Zwei ab. Mit Vesper und Wein im Gepäck kann’s los gehen mit eurer Weinwanderung zu Zweit.
Natürlich könnt ihr auch eure eigenen Weingläser nutzen. Zudem wäre ein Taschenmesser für die Vespertüte praktisch.

Zusätzlich bieten wir eine kleine Auswahl an Speisen aus unserer Weinstube zur Abholung an. Da wir, so gut es geht, auf isolierende Einweg-Verpackungen verzichten wollen, bekommt ihr die Speisen kalt in Weckgläsern verpackt, sodass ihr sie zuhause innerhalb weniger Minuten fertig zubereiten könnt. Für jedes Weckglas berechnen wir 1 € Pfand, die Rückgabe ist zu den Öffnungszeiten an dem Wochenende sowie danach zu unseren Weinverkaufszeiten möglich.

Speisen:
– Vespertüte für Zwei 10 €
– Selbstgemachter Linsensalat mit Forellenfilet 8 € (+ 1 € Pfand)
– Selbstgemachte Spinatknödel mit Gorgonzolasauce und Kraut-Karottensalat 10 € (+ 3 € Pfand)
– Selbstgemachte Maultaschen mit Kartoffelsalat und Zwiebelsauce 10 € (+ 2 € Pfand)

Getränke:
– Flasche Wasser 2,50 € (+ 50 ct Pfand)
– Flasche Wein 7 €: Weißburgunder, Müller-Thurgau, Schwarzriesling Rosé, Muskat-Trollinger Rosé, Cuvée Carolin, Samtrot
– Weinglas (3 € Pfand)

Was sonst noch wichtig ist:
1. Wenn ihr mehrere Speisen abholt, wäre ein Korb für den Transport nützlich. Ansonsten haben wir Boxen für euch. Und gern könnt ihr gleich den passenden Wein zum Essen mitnehmen.
2. Über eine Vorbestellung der Speisen unter 07195/73283 würden wir uns freuen. Ihr könnt natürlich auch spontan vorbei kommen.
3. Vergesst bei der Abholung eure Maske nicht.
4. Beachtet, dass auf unserem Hof keine Sitzgelegenheiten sein werden. Also seid kreativ und erkundet unsere Heimat Winnenden auf neuem Weg.

Rebstöcke pflanzen.

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Heute ist es endlich soweit! Wir pflanzen neue Reben🌱
Aufgrund des trockenen Bodens müssen wir die jungen Riesling- & Gewürztraminerstöcke in den nächsten Tagen fleißig gießen damit die Wurzeln gut anwachsen & wir in drei Jahren den ersten Jahrgang der Reben ernten können✂️ Danke an Andi Hettich und Team für die tolle Arbeit💪🏻

Ausbrechen.

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Ausbrechen🌿
Um der Rebe mehr Kraft für die wichtigen, fruchtbaren Triebe zu geben, entfernen wir beim Ausbrechen die kleinen Triebe, die direkt am Stamm wachsen. Zudem werden Doppeltriebe entfernt, was ebenfalls Energie einspart & zugleich den Grundstein für eine lockere, luftige Laubwand im Verlauf des restlichen Vegetationsjahrs legt.
Da die Triebe bei diesem Wetter unglaublich schnell wachsen, lässt der nächste Arbeitsschritt nicht lange auf sich warten. Stay tuned✌🏻

Austrieb.

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Neues aus dem Weinberg:
Es geht voran & zwar richtig zackig! Wo vor zwei Wochen noch Knospen in der Wolle waren, sind jetzt kleine Triebe denen man gefühlt beim Wachsen zusehen kann. Auch die ersten Gescheine sind schon deutlich zu erkennen. Darum müssen wir bald raus in Wengert um auszubrechen. Was wir da genau machen erfahrt ihr nächste Woche✌🏻